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Galletas de almendra rellenas con mermelada dispuestas linealmente Para la merienda | Galletas & cookies | Navidad

Galletas de almendra con mermelada de frambuesa

noviembre 30, 2020
Estas galletas de almendra con mermelada de frambuesa están en mi lista de favoritas. Llenas de sabor. Y la masa se deshace en la boca: el equilibrio perfecto entre mantecosas y crocantes. Son una versión del clásico postre Austriaco Linzertorte. ¡Recuerdo que cuando aprendí a hacer esta tarta en la escuela de pastelería Lenotre, fue amor en el primer bocado! Las galletas son aún más ricas 😊. ¡Espero les gusten tanto como a mí!
Muchas galletas de avena y chocolate blanco Para la merienda | Galletas & cookies | Chocolate

Galletas de avena y chocolate blanco

noviembre 25, 2020
Me encanta el chocolate, y el chocolate blanco es mi debilidad. Esta receta de galletas de avena y chocolate blanco es una versión adaptada de la que encuentran en este libro de Ottolenghi & Helen Goh, Dulce: Desserts from London's Ottolenghi. Son muy fáciles de hacer: solo hay que mezclar los ingredientes en un cierto orden. No hay que enfriar la masa y se estira con facilidad. Espero les gusten tanto como a mí 😊.
Pain d'épices decorado con naranjas confitadas y anís formando un diseño irregular Para la merienda | Budínes & bizcochos | Navidad

Pan de miel y especias (Pain D'épices)

noviembre 21, 2020
Esta receta de pan de miel y especias es un clásico de la pastelería francesa conocido como Pain d’épices y es una delicia. Hace unos años, festejamos Navidad en casa con un grupo de amigos bien diverso, de todas partes del mundo. Mi amigo Nate, un chef australiano y yo preparamos el menú, y este pan de miel y especias fue parte del aperitivo. Lo servimos tostado con foie gras. Una delicia. Lo pueden conservar hasta 5 días envueltos en film y también es muy amigo del freezer. Esta versión de mini de pan de especias es ideal para regalar junto con otros dulces en la época de las fiestas.
El rogel entero cubierto con merengue suizo con un bol detrás fuera de foco Postres | Para la merienda | Clásicos argentinos | Dulce de leche

Rogel

noviembre 17, 2020
Esta es una de las primeras tortas que aprendí hacer cuando era chica. Era el postre preferido de mi papa, y cuando tenía 11 años decidí que iba a ser yo la encargada de hacerla para su cumpleaños. Y así fue: a papa le encanto, y yo estaba feliz y orgullosa de mi torta. Se la hice para casi todos sus cumpleaños desde entonces. Muchos años después, les comparto la receta de mi rogel y espero que les guste tanto como a mi padre 😊.
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Tronco de Navidad con algunos pinos alrededor Postres | Navidad | Chocolate

Tronco de Navidad

noviembre 15, 2020
Antes de vivir en Francia, no conocía la existencia del tronco de Navidad. Sin embargo, después de mi primera Navidad aquí quedo muy claro que la “Bûche de Noël” es un clásico acá y forma parte de todas las mesas Navideñas. Cada pastelería tiene su propia versión de este postre tradicional, y las creaciones son impresionantes. Incluso hay moldes especiales para la realización del tronco de navidad en su versión moderna. Esta versión es simple. El tronco de Navidad casero. El clásico. Y una muy rico. Si estás buscando ideas de postres navideños, la acabas de encontrar 😊. Espero que te guste!
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Plano de 90° de una pila de alfajores de chocolate Clásicos argentinos | Galletas & cookies | Dulce de leche | Chocolate

Alfajores de chocolate

noviembre 03, 2020
Los alfajores caseros son lo más. AMO. Son distintos a los mil tipos industriales que encontramos en el kiosco (¡los amo también eh!), se deshacen en la boca. Desde que me fui de Argentina me volví fanática. Debo reconocer que antes no me gustaban tanto... ahora vi la luz. Esta receta de alfajores de chocolate es de las primeras que cree, hace años ya, pero que recién hoy comparto con ustedes. Espero les guste tanto como a mí.
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