Esta receta de volcán de dulce de leche es fácil y deliciosa. Esta lista en 15 minutos y necesita solamente 4 ingredientes. Se puede congelar y hornear.
Esta receta de volcán de dulce de leche es tan pero tan fácil de hacer que mientras lo prepares te vas a preguntar si no te estarás olvidando de algo. Pero no, quédate tranquila que no te olvidas de nada. Es fácil, lleva un ratito para preparar y es un manjar. Y además pueden doblar la receta, hacer demás y congelar los que no vayan a comer y después los van sacando del freezer cada vez que tengan un antojito que saciar. Es el postre perfecto.
Una torta volcán es una torta que tiene un centro líquido que emula a un verdadero volcán en erupción. Se puede hacer de varios sabores, como por ejemplo de chocolate, de Nutella o como en este caso de dulce de leche.
En Francia se conoce como "moelleux" o "fondant", los restaurants no se ponen de acuerdo.
La clave del éxito del volcán de dulce de leche o de cualquier volcán es:
En cuanto a que tipo de molde usar, hay algunas opciones:
Esta receta de volcán es super fácil de hacer. Este inspirada por una que hacen en La Huella, un restaurante en in Punta del Este, Uruguay. Deben seguir algunos pasos y consejos y sale espectacular:
Algunos consejos importantes:
Para esta receta de volcán, el tiempo de cocción es de 14 minutos. Está listo cuando parece estar completamente cocido del exterior, pero al mover ligeramente el molde se mueve un poco el centro.
Una vez fuera del horno, dejar descansar unos minutos, luego desmoldar directamente sobre un plato de postre. Se puede servir:
Se pueden congelar directamente en los moldes. Luego, cuando quieran comer uno, retirar del freezer, dejar a temperatura ambiente durante 1 hora y hornear siguiendo las instrucciones.
Se puede meter al horno directo del freezer, pero habrá que ajustar el tiempo de cocción.
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Siii, seguramente fue eso. La volví a hacer y salió mucho más preparacion
¡Qué bueno Mimi que encontramos el problema! Los volví a hacer y adapte algunas cantidades, porque tenías razón y salía medio justo.
¡Un saludo!
Hola si no tengo manteca para untar los moldes puedo usar aceite? Gracias!
Hola Beatriz,
Si se puede. USa el aceite mas neutro que tengas!
Nunca hubiera pensado que era tan fácil.
Una verdadera delicia.
Muchas gracias!!!!!
Hola Laura,
¿Vos viste que fácil? increíble, debe ser el secreto mejor guardado ajajay
Qué bueno que te haya gustado :)
Chef pastelera y Fotógrafa culinaria
Mi nombre es Belén. Vivo en Paris donde recibí mi formación en cocina y pastelería en Le Cordon Bleu y en L'École Lenôtre. Si querés saber un poco más hacer a de mí, hace clic acá Belén Gowland.
Hola! Hice la misma receta y no llegue ni a completar cuatro moldecitos de 100cc ¿Sabes por qué puede ser?
¡Hola Mimi!
¿Puede ser que la mezcla de huevos y yemas no haya duplicado el volumen? Hace mucho que no la hago, así que la volveré a hacer y voy a verificar bien las medidas. Gracias por tu devolución.
Saludos