Belula

Brownies con nuez

Esta receta es fácil de realizar. Solo necesitas 20 minutos un bol y un batidor para hacer estos brownies de chocolate caseros que son bien húmedos.

Belula septiembre 13, 2020
Plano de 90° de 3 brownies superpuestos

Si te gusta mucho el chocolate entonces esta receta de brownies de chocolate con nuez es para vos. Y si no también 😊. Super fácil de hacer, y estarán en el horno en menos de 20 minutos. Húmedos, bien chocolatosos, y con ese sabor extra que les da la nuez. ¡El postre perfecto de chocolate!

Plano de 45° de un brownie con un bocado faltante

Ingredientes y utensilios que vas a necesitar para hacer estos brownies con nuez

La mayoría de los ingredientes son fáciles de conseguir, y seguramente ya los tengas en casa: azúcar, huevos, harina, crema de leche, manteca y nueces.

En cuanto a la vaina de vainilla, me gusta esta L'artisan Vanilla Company. Hacen envíos al mundo entero. La pueden reemplazar por extracto de vainilla o pasta de vainilla.

Lo más importante para esta receta es usar chocolate de Buena calidad y así obtener los brownies perfectos. Me gusta usar Valrhona. Si estas en Argentina recomiendo usar chocolate Fénix.

En cuanto a los materiales, todo lo que necesitas es:

  • Un molde de A 20 x 20 cm
  • 2 bols
  • Batidor manual
  • Espátula
  • Una cuchara o una espátula pequeña
  • Papel manteca
Plano aéreo de los ingredientes necesarios para hacer brownies

¿Como hacer brownies caseros?

¡Esta receta de brownie de chocolate es super fácil de hacer y la tenés lista en menos de 20 minutos!

  • Primero, debes derretir el chocolate con la manteca a baño maría y reservar. El bol con el chocolate y la manteca no debe tocar el agua en la cacerola debajo. El vapor alcanza para derretir el chocolate.
  • Luego, en un bol mezclar los huevos, el azúcar y la vainilla.
  • Agregar la mezcla de chocolate/manteca y la crema de leche. Mezclar hasta incorporar a la masa.
  • Agregar la harina y finalmente las nueces picadas. Mezclar hasta obtener una masa uniforme.
  • Finalmente, Colocar la mezcla para brownie en el molde. Usar la parte de atrás de una cuchara o una espátula para esparcir la masa bien pareja. Hornear aproximadamente 30 minutos.
Plano de 90° de la harina siendo agregada a la masa de brownie
Plano de 90° de dos manos incorporando la harina a la masa de brownie con una espátula

¿Como hornear brownies?

Debes hornearlos en horno moderado a 170 C°/340 F.

Antes de hornear, colocar la mezcla de brownie en el molde forrado con papel manteca. Hornear aproximadamente 30 minutos.

Asegúrate de desmoldar los brownies inmediatamente una vez que hayan salido del horno. Dejar enfriar por completo sobre el papel manteca antes de cortarlos.

¿Como saber cuándo están listos los brownies?

Hay que insertar un chuchillo limpio o un palillo en el centro de la bandeja. Debe salir "sucio", mojado, y con miga de brownie pegada. Así obtendrás brownies bien húmedos.

Si los preferís más sequitos, hornéalos durante 5/10 minutos más.

¿Cuándo cortar los brownies?

Para que los brownies te queden, lindos, prolijos y con forma cuadrada, hay que dejar que se enfríen por complete antes de cortar. Paciencia. Paciencia.

Una vez que se hayan enfriado, colocar el papel la masa de brownie con el papel manteca debajo sobre una tabla y buscar un cuchillo filoso.

Corta brownies de 5x5 cm con la ayuda de una regla o sin nada si cortas bien derecho. Salen 16.

¿Cuánto dura el brownie de chocolate?

Duran 4/5 días guardados en un contenedor hermético.

Plano aéreo macro de la masa de brownie de chocolate lista para el horno
Plano aéreo de los brownies cortados en cuadrados dispuestos de manera irregular

¿Se pueden congelar los brownies?

¡Si se pueden congelar! Esto es lo que hago yo, ya que somos 3 en casa y 16 es un montón de brownies.

Luego de cortarlos, colocar en un contendor para freezer. Los pueden guardar en el freezer hasta por un mes.

Para descongelar: dejar a temperatura ambiente durante la noche.

Alternativas para esta receta

Si les gustan los brownies más finitos, usen un molde de 40x30 cm. Ajustar el tiempo de cocción ya que al ser más finitos estarán listos en menos tiempo.

Se pueden reemplazar las nueces por nueces pecan.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 16 brownies
Información nutricional: 181 Calorías
Tipo de cocina: Americana

Ingredientes

  • Harina 120 g
  • Chocolate negro 200 g
  • Azúcar 210 g
  • Manteca 140 g
  • Vaina de vainilla 1
  • Huevos (medianos) 3
  • Nueces (picadas) 100 g
  • Crema de leche 80 g

Procedimiento

  • 1. Precalentar el horno a 170 C°.
  • 2. Forrar un molde de 20x20cm con papel manteca. Enmantecar el molde para que el papel se adhiera bien y luego también enmantecar el papel.
  • 3. Derretir el chocolate con la manteca a baño maría y reservar.
  • 4. En un bol mezclar los huevos, el azúcar y la vainilla.
  • 5. Agregar la mezcla de chocolate/manteca y la crema de leche. Mezclar hasta incorporar a la masa.
  • 6. Agregar la harina y finalmente las nueces picadas. Mezclar hasta obtener una masa uniforme.
  • 7. Colocar la mezcla para brownie en el molde. Usar la parte de atrás de una cuchara o una espátula para esparcir la masa bien pareja.
  • 8. Hornear aproximadamente 30 minutos. Cuando pinchen el brownie con un cuchillo o palito este debería salir húmedo, con miga de brownie pegada.
  • 9. Desmoldar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • 10. Cortar en cuadrados de 5 cm de lado.
0 comentarios
(0)
Compartir
También te puede interesar
septiembre 09, 2020
septiembre 08, 2020
0 Comentarios
Deje un comentario o un rating
¿Te gustaría calificar esta receta? (opcional):